Hommingberg ist überall und nirgens. Berge gibt es zu hauf, und der Begriff "Homming" hilft auch nicht dabei diesem mystischen Ort näher zu kommen. Hommingberger Gewässer muss es geben, denn worin sollten die
Gepardenforellen sonst schwimmen? Es bleiben bei den wenigen Hinwesen nur Mutmaßungen über Hommingberg und die
Hommingberger, sie bleiben mystisch verschleiert wie hinter den Nebeln von Avalon
. Gerade das Unbekannte regt die Phantasie an. Sind die Hommingberger nur mit Siebenmeilenstiefeln zu erreichen? Gibt es die Gepardenforelle nur hinter den sieben Bergen?
So ist über die Hommingberger nichts bekannt - ob sie lieber Bier, Wein oder Wasser trinken, gerne in einen Irish Pub gehen, in ein Consortium oder zu Hause die Sektkorken knallen lassen - alles reine Spekulation. Also: spekulieren wir weiter!
Die Vermutung, Herr oder Frau Hommingberger sei Namensgeber der Gepardenforelle, wurde vorgetragen, aber mehrheitlich zurückgewiesen. Der Hommingberger Forellenbach soll in der Gepardenhöhle entspringen. Hier nimmt der Weg der Gepardenforelle seinen Anfang. Die hohe Wasserqualität kommt nicht nur den seltenen Fischen zu Gute, sie wird auch von den
hommingberger Brauereien sehr geschätzt.
Das Gebiet der Gepardenforelle erstreckt sich weiter über die hommingberger Seenplatte und verschiedene Flüsse bis in die Brackwasserbereiche.
Fressen, und gefressen werden prägt auch das Dasein der Hommingberger Gepardenforelle. Warum sollte es gerade der Gepardenforelle anders ergehen als anderen schmackhaften Tieren? Kaum ein Fischgeschäft in Hommingberg, das nicht diese Spezies anbietet, die selber ein so berüchtigter Räuber ist. Wer als Raubtier lebt, wird als Raubtier enden (wie der Homo oeconomicus).
So landen dann die einst so gefürchteten Tiere ausgenommen und auf Eis gelegt in der Auslage.
Hommingberger Gepardenforelle im Angebot - nur eine Zwischenstation auf dem Weg durch die Nahrungskette. Bei der Nähe der hommingberger Fischgründe zum
Stadtkern ist die Gepardenforelle kaum gefangen und schon frisch auf dem Tisch.
Die Gepardenforelle gilt als Hommingberger Spezialität. In nahezu allen Berichten wird ihre ausserordentliche Schmackhaftigkeit hervorgehoben. Die Rezepte gehen vom einfachen Räuchern bis hin zur langwierigen Zubereitung des hommingberger Gaumengenusses "Gepardenforelle Müllerin blau". Geheimtip unter hommingberger Grillfreunden ist das Filet der Gepardenforelle (Filet ohne Haut, das kg zu 16,50 im Angebot), nur mit Öl und Dill eingerieben und in Alufolie eingewickelt auf Holzkohle gegrillt. Auch die geräucherte Gepardenforelle wird gerne genommen.
